Interessantes
zum Dresdner Eierpunsch

Haltbarkeit & Lagerung

Unser Eierpunsch ist ab Herstellung mindestens drei Monate haltbar, das Mindest­haltbarkeits­datum findest du am Flaschenboden. Am besten bewahrst du deinen geschlossenen Eierpunsch lichtgeschützt auf.
Eine kühle Lagerung ist nicht erforderlich, kann allerdings die Haltbarkeit verlängern.
Geöffnet solltest du deinen Eierpunsch im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 3-4 Tagen verbrauchen. Wenn der Eierpunsch nicht mehr genießbar ist, kannst du das leicht erkennen: Er gerinnt oder flockt aus. Ist dein Produkt trotz gültigem Mindesthaltbarkeitsdatum nicht mehr gut, wende dich gerne per E-Mail an uns!

Zubereitung

Eierpunsch wird traditionell warm getrunken und schmeckt am besten bei einer Temperatur von ca. 68°C. Vor dem Öffnen solltest du die Flasche gut schütteln.
Dann kannst du deinen Eierpunsch unter gelegentlichem Rühren entweder im Topf auf dem Herd oder in der geöffneten Flasche im Wasserbad erwärmen.

In der Mikrowelle lässt er sich genau wie eine Tasse Milch erhitzen.

Servierideen

Besonders ansprechend kannst du deinen Eierpunsch in einem Glas oder einer Glastasse servieren. So kommt die zart-gelbe Farbe gut zur Geltung und bei unseren Sorten Original und Amaretto kann man die feinen Vanillepünktchen der Bourbon-Vanille erkennen.

Garniert mit einem luftigen Sahnehäubchen und Kakaopulver, Schokostreuseln oder kleinen Marshmallows wird dein Arrangement zum kulinarischen Highlight.

Schau doch mal auf unseren Social Media-Seiten vorbei, dort zeigen wir immer wieder kreative Ideen wie du deinen Eierpunsch anrichten kannst.

Kann man Eierpunsch auch kalt trinken?

Natürlich kannst du unseren Eierpunsch bedenkenlos auch kalt trinken. Wenn du ihn warm machst, wird er wunderbar cremig und entfaltet sein vollständiges Aroma.

Wie du ihn zu Hause ganz leicht erwärmen kannst, erfährst du unter > Zubereitung

Wo kommt Eierpunsch her und was ist Eggnog?

Heiß servierter Eierpunsch ist vor allem in Sachsen und Niedersachsen, Luxemburg und Teilen Österreichs bekannt und wird oft auf Weihnachtsmärkten getrunken.

Welches das Originalrezept ist, lässt sich bei der Vielzahl an Variationen nicht festlegen. Traditionell wird Eierpunsch hierzulande mit Orangensaft und/oder Weißwein hergestellt und schmeckt deshalb eher säuerlich.

Unser Dresdner Eierpunsch mit unserer Familienrezeptur ist dagegen angenehm mild und süß.

Lies gerne mehr dazu unter > Ist euer Eierpunsch ohne Orangensaft oder ohne Weißwein?

Während im England des 18. Jahrhunderts verschiedene Punschvarianten existierten, enthält der heute im englischsprachigen Raum verbreitete „Eggnog“ neben Eiern auch Milch, Sahne und Whiskey und ist das ganze Jahr über als Kaltgetränk erhältlich.

Ob der angeblich 1788 im New-Jersey Journal erstmals erwähnte Eggnog seinen Namen von der Bezeichnung „noggin“ für das Anfangs in England noch enthaltene Bier hat oder auf eine Kurzform von „egg“ and „grog“ für das rumhaltige amerikanische Rezept zurück geht, ist unklar.

In den USA wird er vor allem zu Thanksgiving, Neujahr und in der Weihnachtszeit unter dem Namen „Tom and Jerry“ auch gerne heiß getrunken.

Was ist der Unterschied zwischen Eierlikör und Eierpunsch?

Eierlikör und Eierpunsch sind nicht dasselbe und unterscheiden sich durch ihre Zutaten. Eierlikör darf per Gesetz nur Eigelb, Eiweiß, Zucker oder Honig, Aromastoffe und nach neuem EU-Recht auch eine kleine Menge Milch oder Sahne enthalten.

Eierpunsch wird aus Eierlikör gemacht und enthält je nach Rezept zum Beispiel auch Weißwein, Milch oder Orangensaft sowie weitere Gewürze. Wir stellen unseren besonders cremigen Eierpunsch mit Vollmilch und ohne Wein oder Fruchtsaft her.

Im Gegensatz zum Eierlikör wird er in einer Tasse oder einem großen Glas serviert.